 |
Nguyên liệu:
– 800 gr. tôm sú (hoặc càng xanh) loại to.- 200 gr. bột chiên.- Dầu lạc, mật ong, vừng trắng (mè trắng) rang sẵn.- 1 quả trứng gà.- 50 gr. bột ngô.- Dầu ăn.
Thực hiện:
– Đập trứng vào tô, đánh bông, cho bột chiên cùng với nước lạnh vào trộn đều, hòa vừa tầm để có độ sánh.- Tôm rửa sạch bóc vỏ để lại phần đuôi, ướp với một chút bột nêm.- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, nhúng tôm vào tô bột rồi lăn qua bột áo, rũ bỏ bột thừa, cho vào chiên vàng.- Bắc một cái chảo khác lên bếp, đun sôi dầu cùng mật ong rồi nhúng nhanh tôm đã chiên vào, bày ra đĩa, rắc vừng trắng. Ăn nóng.
