 |
Hai công nghệ mới được các nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp Việt Nam nỗ lực khai thác để làm ra những sản phẩm tốt hơn, đó là công nghệ xi dương cực anodize và công nghệ nén khối impact.
Công nghệ xi dương cực anodize tạo lớp màng bọc cho các loại nồi chảo bằng nhôm chống hiện tượng bị oxy hoá, giúp sản phẩm giữ được độ bóng đẹp và lâu cũ. Những sản phẩm nhôm xử lý qua công nghệ này khi được tráng phủ những lớp chống dính có khả năng cách điện khá tốt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng khi dùng chảo, lẩu, nồi chiên dùng điện.
Công nghệ impact với cách dập thủy lực tạo độ nén rất mạnh, ép nhôm và inox thành một khối không thể tách rời. Nhờ vậy, các nhà sản xuất đã tạo ra loạt nồi chảo inox mới hạn chế tối đa đặc tính truyền nhiệt không đều làm đen kim loại của các dòng sản phẩm inox trước đây.
Bên cạnh đó, các công ty cũng thay đổi thiết kế để tạo loạt sản phẩm mới có nhiều tính năng tiện ích. Như thay đổi kiểu dáng bề mặt trơn của sản phẩm chống dính bằng kiểu carô, da rắn hay oval chồng chéo… Nắp kính dùng nguyên liệu chịu lực và chịu nhiệt cao hơn. Ngay cả tay cầm nồi chảo làm từ nhựa chịu nhiệt cũng có nhiều kiểu uốn lượn khác nhau thể hiện kiểu dáng riêng cho từng bộ nồi chảo.
Những đặc điểm chính của dòng sản phẩm mới
Nhôm chống dính: khác hẳn với trước đây các loại nồi, chảo chống dính có nguyên liệu chính làm từ gang, sắt hoặc các loại hợp kim khác nhau, mà khi tráng phủ lớp chống dính lên bề mặt, người tiêu dùng rất khó nhận biết. Nguyên liệu nhôm đảm bảo tính dẫn truyền nhiệt tốt, hạn chế tình trạng nóng không đều dẫn đến cháy khét, làm mau hỏng bề mặt lớp chống dính.
Inox ba đáy: khắc phục nhược điểm hay bị cháy của loại sản phẩm một đáy và tăng độ bền tốt hơn.
Tính đa năng: Các bà nội trợ có thể dùng một sản phẩm để làm tất cả những món mà mình muốn. Nhiều loại nồi chảo có thể dùng để nướng hoặc chiên không cần dầu mỡ.
Một số sản phẩm mới
Vỉ nướng chống khói: sản phẩm của công ty Happy Cook, làm từ nhôm phủ lớp taflon chống dính. Nét mới của kiểu vỉ này là toàn bộ các khe hở, lỗ thoát khí trên bề mặt đĩa đặt thức ăn để nướng được sắp xếp lại sao cho dầu, mỡ, nước từ món nướng tiết ra được hứng gọn vào khay bên dưới. Nhờ vậy món nướng hạn chế được khói, việc lau dọn sau đó cũng nhanh và dễ dàng hơn. Vỉ có đường kính 32 cm, giá 80.000 đồng.
Chảo chiên đáy bầu: làm bằng nhôm, phủ lớp chống dính, có kèm vỉ hứng đặt bên trên chảo. Hàng của công ty Kim Hằng, giá khoảng 50.000-80.000 đồng.
Chảo đa năng: nguyên liệu nhôm xử lý công nghệ anodize tráng phủ lớp chống dính. Chảo này có thể dùng cả hai mặt: mặt trong để chiên xào hoặc lật đáy chảo để nướng… Sản phẩm của Happy Cook, giá 200.000-250.000 đồng.
Chảo nướng hình rẻ quạt: bằng nhôm phủ chất chống dính có thể dùng cả hai mặt. Sản phẩm của Italia, giá 309.000 đồng.
Nồi inox 3 đáy Infinity: sản phẩm của Happy Cook, giúp thu nhiệt nhanh, toả nhiệt đều, chống cháy khét, bảo hành 5 năm. Một bộ nồi gồm một nồi 18 m, một nồi 20 m, xửng 24 m, chảo 24 m, nắp inox và nắp kính, quai nhựa chịu nhiệt giá 1.380.000-1.500.000 đồng.
Nồi đa năng: sản phẩm nhập của Đức, làm bằng nhôm phủ chất chống dính có kèm theo rổ inox có thể dùng để chiên, xào, nấu hoặc hầm, giá 427.000 đồng.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
